    Informer et accompagner
    les professionnels de l’éducation
                                                      ÉVALUATION                              CYCLES 2                            3 4

                                             PHYSIQUE-CHIMIE


                                                                   Le pH d’une solution
                                                                          (guidé)


                                            COMPOSANTE(S) DU SOCLE COMMUN
                                            D4    |   Les systèmes naturels et les systèmes techniques




                                            ÉLÉMENTS SIGNIFIANTS
                                            Mener une démarche scientifique, résoudre un problème (D4)
                                            • Extraire, organiser les informations utiles et les transcrire dans un langage adapté
                                            • Mettre en œuvre un raisonnement logique simple
                                            • Mettre en œuvre un protocole expérimental
                                            • Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix en argumentant



                                        Situation d’évaluation
                                        Thème : organisation et transformations de la matière

                                        Attendus de fin de cycle
                                        Décrire et expliquer des transformations chimiques.

                                        Connaissances et compétences associées
                                        Propriétés acidobasiques : Identifier le caractère acide ou basique d’une solution par mesure
                                        du pH.

                                        Nature de la situation d’évaluation
                                        Succession de tâches simples avec activité expérimentale.

                                        Durée : 45 min




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  ÉVALUATION       CYCLE   4 I PHYSIQUE-CHIMIE




                              Synopsis
                              À partir de la situation déclenchante « jus de citron », les élèves doivent déterminer quels
                              paramètres permettront de diminuer l’acidité du jus de citron : ajouter de l’eau ou ajouter du
                              sucre ? Pour répondre à cette problématique, ils devront mener une démarche scientifique
                              complète.

                              Acquis nécessaires pour mener la tâche à bien
                              • Savoir mesurer le pH d’une solution.
                              • Identifier le caractère acide, neutre ou basique d’une solution par la mesure du pH.

                              Scénario
                              Les élèves prennent connaissance de la situation et des consignes de travail.

                              Le professeur s’assure de la bonne compréhension du travail demandé et apporte au besoin
                              des compléments d’information.

                              Première phase de l’évaluation : au brouillon
                              Les élèves proposent une démarche expérimentale qu’ils présentent oralement au professeur.
                              En cas de difficulté, le professeur apporte les aides nécessaires.

                              Deuxième phase de l’évaluation : mise en œuvre de la démarche expérimentale
                              Les élèves réalisent les expériences envisagées et notent leurs observations. Le professeur
                              s’assure que les élèves ajoutent suffisamment d’eau pour que la variation de pH soit
                              significative.

                              Troisième phase de l’évaluation : sur une copie
                              Chaque élève rédige un compte rendu de sa démarche. Les élèves qui n’ont pas le temps de
                              terminer la rédaction peuvent rendre leur brouillon. En cas de difficulté, le professeur propose
                              l’aide n° 4.

                              Indicateurs permettant de suivre la progression de l’élève au cours de l’éva-
                              luation

                              Mener une démarche scientifique (D4)
                              Observables, indicateurs :

                              I1 : l’élève a compris la situation, il a bien perçu le lien jus de citron/acidité et il comprend qu’il
                              faut effectuer des mesures de pH.

                              I2 : l’élève a compris qu’il fallait vérifier l’évolution du pH en fonction de l’ajout d’eau ou de
                              sucre.

                              I3 : l’élève propose un protocole expérimental.

                              I4 : l’élève présente oralement correctement la démarche à mettre en œuvre.

                              I5 : l’élève réalise correctement les expériences.

                              I6 : L’élève note les observations, les exploite et répond à la problématique.

                              I7 : l’élève fait un compte rendu clair, détaillé et cohérent des différentes étapes de son travail
                              (qu’il ait abouti ou pas).

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  ÉVALUATION       CYCLE     4 I PHYSIQUE-CHIMIE




                                  Évaluation de l’élève
                                  Mener une démarche scientifique, résoudre un problème (D4)

                        I1 À I6
                        MAÎTRISE INSUFFI-                                                  MAÎTRISE SATISFAI-
                                                        MAÎTRISE FRAGILE                                                      TRÈS BONNE MAÎTRISE
                        SANTE                                                              SANTE
                        Le professeur a apporté         Le professeur a apporté deux       Le professeur apporte au           Aucune aide apportée et
                        toutes les aides mais l’élève   aides de niveau 2 et l’élève       maximum deux aides de              l’élève est en réussite.
                        est en échec.                   est en réussite.                   niveau 1 et l’élève est en
                                                                                           réussite.
                        I7
                        MAÎTRISE INSUFFI-                                                  MAÎTRISE SATISFAI-
                                                        MAÎTRISE FRAGILE                                                      TRÈS BONNE MAÎTRISE
                        SANTE                                                              SANTE
                        L’élève ne parvient pas à       L’élève parvient à rendre          La rédaction ne prête pas à        L’expression à l’oral et la
                        rendre compte de son raison-    compte de son raisonnement.        confusion même si elle pour-       rédaction sont claires. Tous
                        nement à l’oral et à l’écrit.   La rédaction prête à confu-        rait être plus rigoureuse.         les éléments de réponse sont
                                                        sion.                              L’expression à l’oral est          présents.
                                                                                           correcte.


                                  Aides
                                              AIDE (À L’ORAL OU SOUS FORME DE COUPON)
                        INDICATEUR
                                              NIVEAU 1                            NIVEAU 2
                        I1                    Le jus de citron est acide.         On peut mesurer l’acidité d’une solution avec du papier pH.

                        (AIDE N° 1)
                        I2                    Le professeur questionne            Le professeur précise ce qu’il faut vérifier :
                                              l’élève sur les propositions        • l’effet de l’ajout d’eau sur l’acidité du jus de citron ;
                        (AIDE N° 2)           d’Allan.                            • l’effet de l’ajout de sucre sur l’acidité du jus de citron.
                                              Le professeur questionne            Le protocole expérimental est fourni :
                                              l’élève sur le fait qu’il n’a       Expérience 1 : effet de l’eau.
                                              pas proposé de deuxième
                                              expérience soit permettant          Je verse quelques mL de jus de citron dans un bécher.
                                              de vérifier l’effet de l’ajout de   Je mesure son pH.
                        I3                    sucre sur l’acidité du jus de ci-   Je remplis le bécher d’eau.
                                              tron soit permettant de vérifier
                                                                                  Je mesure de nouveau le pH.
                        (AIDE N° 3)           l’effet d’un ajout d’eau.
                                                                                  Expérience 2 : effet du sucre.
                                                                                  Je verse quelques mL de jus de citron dans un bécher.
                                                                                  J’ajoute du sucre.
                                                                                  Je mesure de nouveau le pH.
                                              Le professeur explique à            Une trame de compte-rendu écrit est fournie.
                                              l’élève ce qui est attendu dans
                                              les différentes étapes du                     Expérience 1                        Expérience 2
                                              compte-rendu écrit.                  Ce que je cherche à vérifier :      Ce que je cherche à vérifier :
                        I6
                                                                                   Schéma de l’expérience              Schéma de l’expérience
                        (AIDE N° 4)
                                                                                   Observation, interprétation :       Observation, interprétation :
                                                                                                     Réponse à la problématique :




                                  Matériel disponible
                                  • Béchers                                                      • Jus de citron
                                  • Tubes à essai                                                • Bouteille d’eau
                                  • Sucre                                                        • Baguette de verre
                                  • Pissette d’eau déminéralisée                                 • Soucoupe
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  ÉVALUATION       CYCLE   4 I PHYSIQUE-CHIMIE




                              Le pH d’une solution (document élève)
                                                                                                                 Compétences évaluées :
                              Noémie aime le goût du jus de citron mais elle souffre de                          D4 : Mener une démarche
                              brûlures d’estomac. Son ami Allan lui propose d’ajouter de                         scientifique, résoudre
                              l’eau ou un peu de sucre à sa boisson favorite pour limiter                        un problématique
                              l’apparition de ces brûlures.

                              Problématique
                              Allan a-t-il raison ? Pourquoi ?

                              • Si tu es bloqué, tu peux demander un coup de pouce à ton
                              professeur.
                              • Du matériel est à ta disposition dans la salle.



                                    CONSIGNES DE TRAVAIL
                                    Première étape : travail au brouillon
                                    1. Indiquer :
                                    • ce qui provoque les brûlures d’estomac de Noémie ;
                                    • ce qu’il faut mesurer pour vérifier les propositions d’Allan.

                                    2. Proposer un protocole expérimental en précisant pour chaque expérience :
                                    • ce qu’on cherche à vérifier ;
                                    • la liste du matériel nécessaire ;
                                    • les schémas légendés des expériences.

                                    Deuxième étape :
                                    Présenter au professeur le travail réalisé au brouillon ;
                                    réaliser la démarche expérimentale validée par le professeur.

                                    Troisième étape : sur une copie « au propre »
                                    Rédiger, à l’écrit, un compte rendu clair de tout votre raisonnement (protocole expérimental,
                                    observations et interprétations et réponse à la problématique).




                                                                          Niveau 1        Niveau 2
                                J’ai eu besoin de l’aide n° 1
                                J’ai eu besoin de l’aide n° 2
                                J’ai eu besoin de l’aide n° 3
                                J’ai eu besoin de l’aide n° 4




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