    Informer et accompagner
    les professionnels de l’éducation
                                                     ÉVALUATION                               CYCLES 2                            3 4

                                             PHYSIQUE-CHIMIE


                                                                   Le pH d’une solution



                                            COMPOSANTE(S) DU SOCLE COMMUN
                                            D4   | Les systèmes naturels et les systèmes techniques




                                            ÉLÉMENTS SIGNIFIANTS
                                            Mener une démarche scientifique, résoudre un problème (D4)
                                            • Extraire, organiser les informations utiles et les transcrire dans un langage adapté
                                            • Mettre en œuvre un raisonnement logique simple
                                            • Mettre en œuvre un protocole expérimental
                                            • Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix en argumentant.



                                        Situation d’évaluation
                                        Thème : Organisation et transformations de la matière

                                        Attendus de fin de cycle
                                        Décrire et expliquer des transformations chimiques.

                                        Connaissances et compétences associées
                                        Propriétés acidobasiques : Identifier le caractère acide ou basique d’une solution par mesure
                                        du pH.

                                        Nature de la situation d’évaluation
                                        Tâche complexe avec activité expérimentale.

                                        Durée : 45 min




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  ÉVALUATION       CYCLE   4 I PHYSIQUE-CHIMIE




                              Synopsis
                              A partir de la situation déclenchante « jus de citron », les élèves doivent déterminer quels
                              paramètres permettront de diminuer l’acidité du jus de citron : ajouter de l’eau ou ajouter du
                              sucre ? Pour répondre à cette problématique, ils devront mener une démarche scientifique
                              complète.

                              Acquis nécessaires pour mener la tâche à bien
                              • Savoir mesurer le pH d’une solution.
                              • Identifier le caractère acide, neutre ou basique d’une solution par la mesure du pH.

                              Scénario
                              Les élèves prennent connaissance de la situation et des consignes de travail.

                              Le professeur s’assure de la bonne compréhension du travail demandé et apporte au besoin
                              des compléments d’information.

                              Première phase de l’évaluation : au brouillon
                              Les élèves proposent une démarche expérimentale qu’ils présentent oralement au professeur.
                              En cas de difficulté, le professeur apporte les aides nécessaires.

                              Deuxième phase de l’évaluation : mise en œuvre de la démarche expérimentale
                              Les élèves réalisent les expériences envisagées et notent leurs observations. Le professeur
                              s’assure que les élèves ajoutent suffisamment d’eau pour que la variation de pH soit
                              significative.

                              Troisième phase de l’évaluation : sur une copie
                              Chaque élève rédige un compte rendu de sa démarche. Les élèves qui n’ont pas le temps de
                              terminer la rédaction peuvent rendre leur brouillon. En cas de difficulté, le professeur apporte
                              les aides nécessaires.

                              Indicateurs permettant de suivre la progression de l’élève au cours de l’éva-
                              luation

                              Mener une démarche scientifique (D4)
                              Observables, indicateurs :

                              I1 : l’élève a compris la situation, il a bien perçu le lien jus de citron /acidité et il comprend qu’il
                              faut effectuer des mesures de pH.

                              I2 : l’élève propose un protocole expérimental.

                              I3 : l’élève présente oralement correctement la démarche à mettre en œuvre.

                              I4 : l’élève réalise correctement les expériences.

                              I5 : L’élève note les observations, les exploite et répond à la problématique.

                              I6 : l’élève rend un compte rendu clair, détaillé et cohérent des différentes étapes de son travail
                              (qu’il ait abouti ou pas).




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  ÉVALUATION       CYCLE      4 I PHYSIQUE-CHIMIE




                                 Évaluation de l’élève
                                 Mener une démarche scientifique, résoudre un problème (D4)

                    I1 À I5
                    MAÎTRISE INSUFFI-
                                                      MAÎTRISE FRAGILE                 MAÎTRISE SATISFAISANTE              TRÈS BONNE MAÎTRISE
                    SANTE
                    Le professeur a apporté           Le professeur a apporté au       Le professeur apporte au maxi-      Aucune aide apportée et
                    toutes les aides mais l’élève     moins deux aides de niveau 2     mum deux aides de niveau 1 et       l’élève est en réussite.
                    est en échec.                     et l’élève est en réussite.      l’élève est en réussite.
                    I6
                    MAÎTRISE INSUFFI-
                                                      MAÎTRISE FRAGILE                 MAÎTRISE SATISFAISANTE              TRÈS BONNE MAÎTRISE
                    SANTE
                    L’élève ne parvient pas à rédi-   La rédaction prête à confu-      La rédaction ne prête pas à         La rédaction est claire et le
                    ger son compte-rendu.             sion.                            confusion même si elle pourrait     vocabulaire scientifique est
                                                                                       être plus rigoureuse.               judicieusement utilisé. Les
                                                                                                                           étapes sont clairement iden-
                                                                                                                           tifiées. Tous les éléments de
                                                                                                                           réponse sont présents.


                                 Aides
                                          AIDE (À L’ORAL OU SOUS FORME DE COUPON)
                    INDICATEUR
                                          NIVEAU 1                                  NIVEAU 2
                    I1 (AIDE N° 1)        Le jus de citron est acide.               On peut mesurer l’acidité d’une solution avec du papier pH.
                                          Le professeur précise les objectifs       Le protocole expérimental est fourni :
                                          de l’expérimentation :                    Expérience 1 : effet de l’eau.
                                          estimer l’effet de l’ajout d’eau sur      Je verse quelques mL de jus de citron dans un bécher.
                                          l’acidité du jus de citron ;
                                                                                    Je mesure son pH.
                                          estimer l’effet de l’ajout de sucre
                                          sur l’acidité du jus de citron.           Je remplis le bécher d’eau.
                    I2 (AIDE N° 2)
                                                                                    Je mesure de nouveau le pH.
                                                                                    Expérience 2 : effet du sucre.
                                                                                    Je verse quelques mL de jus de citron dans un bécher.
                                                                                    J’ajoute du sucre.
                                                                                    Je mesure de nouveau le pH.
                                          Le professeur précise à l’élève les       Une trame de compte-rendu écrit est fournie.
                                          étapes oubliées dans son compte-
                                          rendu écrit.                                        Expérience 1                     Expérience 2
                                                                                     Ce que je cherche à vérifier :   Ce que je cherche à vérifier :
                                                                                     Schéma de l’expérience           Schéma de l’expérience
                    I5 (AIDE N° 3)                                                   Observation, interprétation :    Observation, interprétation :
                                                                                                       Réponse à la problématique :




                                 Matériel disponible
                                 • Béchers                                                      • Jus de citron
                                 • Tubes à essai                                                • Bouteille d’eau
                                 • Sucre                                                        • Baguette de verre
                                 • Pissette d’eau déminéralisée                                 • Soucoupe
                                 • Papier pH


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  ÉVALUATION       CYCLE   4 I PHYSIQUE-CHIMIE




                              Le pH d’une solution (document élève)
                                                                                                                 Compétences évaluées :
                              Noémie aime le goût du jus de citron mais elle souffre de
                                                                                                                 D4 : Mener une démarche
                              brûlures d’estomac. Son ami Allan lui propose d’ajouter de
                                                                                                                 scientifique, résoudre
                              l’eau ou un peu de sucre à sa boisson favorite pour limiter
                                                                                                                 un problématique
                              l’apparition de ces brûlures.


                              Problématique
                              Allan a-t-il raison ? Pourquoi ?

                              • Si tu es bloqué, tu peux demander un coup de pouce à ton
                              professeur.
                              • Du matériel est à ta disposition dans la salle.


                                    Consignes de travail
                                    Première étape : travail au brouillon
                                    Proposer au professeur une démarche expérimentale permettant de vérifier les propositions
                                    d’Allan.

                                    Deuxième étape :
                                    Réaliser la démarche expérimentale validée par le professeur.

                                    Troisième étape : sur une copie « au propre »
                                    Faire, à l’écrit, un compte rendu clair de tout votre raisonnement (démarche expérimentale,
                                    observations et réponse à la problématique).




                                                                          Niveau 1        Niveau 2
                               J’ai eu besoin de l’aide n° 1
                               J’ai eu besoin de l’aide n° 2
                               J’ai eu besoin de l’aide n° 3




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