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Informer et accompagner
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les professionnels de l’éducation
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ÉVALUATION CYCLES 2 3 4
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PHYSIQUE-CHIMIE
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Le pH d’une solution
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(guidé)
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COMPOSANTE(S) DU SOCLE COMMUN
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D4 | Les systèmes naturels et les systèmes techniques
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ÉLÉMENTS SIGNIFIANTS
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Mener une démarche scientifique, résoudre un problème (D4)
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• Extraire, organiser les informations utiles et les transcrire dans un langage adapté
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• Mettre en œuvre un raisonnement logique simple
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• Mettre en œuvre un protocole expérimental
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• Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix en argumentant
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Situation d’évaluation
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Thème : organisation et transformations de la matière
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Attendus de fin de cycle
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Décrire et expliquer des transformations chimiques.
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Connaissances et compétences associées
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Propriétés acidobasiques : Identifier le caractère acide ou basique d’une solution par mesure
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du pH.
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Nature de la situation d’évaluation
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Succession de tâches simples avec activité expérimentale.
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Durée : 45 min
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Retrouvez Éduscol sur
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eduscol.education.fr/ressources-2016 - Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche - Novembre 2016 1
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ÉVALUATION CYCLE 4 I PHYSIQUE-CHIMIE
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Synopsis
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À partir de la situation déclenchante « jus de citron », les élèves doivent déterminer quels
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paramètres permettront de diminuer l’acidité du jus de citron : ajouter de l’eau ou ajouter du
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sucre ? Pour répondre à cette problématique, ils devront mener une démarche scientifique
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complète.
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Acquis nécessaires pour mener la tâche à bien
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• Savoir mesurer le pH d’une solution.
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• Identifier le caractère acide, neutre ou basique d’une solution par la mesure du pH.
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Scénario
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Les élèves prennent connaissance de la situation et des consignes de travail.
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Le professeur s’assure de la bonne compréhension du travail demandé et apporte au besoin
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des compléments d’information.
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Première phase de l’évaluation : au brouillon
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Les élèves proposent une démarche expérimentale qu’ils présentent oralement au professeur.
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En cas de difficulté, le professeur apporte les aides nécessaires.
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Deuxième phase de l’évaluation : mise en œuvre de la démarche expérimentale
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Les élèves réalisent les expériences envisagées et notent leurs observations. Le professeur
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s’assure que les élèves ajoutent suffisamment d’eau pour que la variation de pH soit
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significative.
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Troisième phase de l’évaluation : sur une copie
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Chaque élève rédige un compte rendu de sa démarche. Les élèves qui n’ont pas le temps de
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terminer la rédaction peuvent rendre leur brouillon. En cas de difficulté, le professeur propose
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l’aide n° 4.
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Indicateurs permettant de suivre la progression de l’élève au cours de l’éva-
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luation
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Mener une démarche scientifique (D4)
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Observables, indicateurs :
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I1 : l’élève a compris la situation, il a bien perçu le lien jus de citron/acidité et il comprend qu’il
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faut effectuer des mesures de pH.
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I2 : l’élève a compris qu’il fallait vérifier l’évolution du pH en fonction de l’ajout d’eau ou de
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sucre.
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I3 : l’élève propose un protocole expérimental.
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I4 : l’élève présente oralement correctement la démarche à mettre en œuvre.
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I5 : l’élève réalise correctement les expériences.
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I6 : L’élève note les observations, les exploite et répond à la problématique.
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I7 : l’élève fait un compte rendu clair, détaillé et cohérent des différentes étapes de son travail
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(qu’il ait abouti ou pas).
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Retrouvez Éduscol sur
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eduscol.education.fr/ressources-2016 - Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche - Novembre 2016 2
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ÉVALUATION CYCLE 4 I PHYSIQUE-CHIMIE
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Évaluation de l’élève
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Mener une démarche scientifique, résoudre un problème (D4)
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I1 À I6
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MAÎTRISE INSUFFI- MAÎTRISE SATISFAI-
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MAÎTRISE FRAGILE TRÈS BONNE MAÎTRISE
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SANTE SANTE
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Le professeur a apporté Le professeur a apporté deux Le professeur apporte au Aucune aide apportée et
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toutes les aides mais l’élève aides de niveau 2 et l’élève maximum deux aides de l’élève est en réussite.
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est en échec. est en réussite. niveau 1 et l’élève est en
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réussite.
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I7
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MAÎTRISE INSUFFI- MAÎTRISE SATISFAI-
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MAÎTRISE FRAGILE TRÈS BONNE MAÎTRISE
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SANTE SANTE
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L’élève ne parvient pas à L’élève parvient à rendre La rédaction ne prête pas à L’expression à l’oral et la
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rendre compte de son raison- compte de son raisonnement. confusion même si elle pour- rédaction sont claires. Tous
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nement à l’oral et à l’écrit. La rédaction prête à confu- rait être plus rigoureuse. les éléments de réponse sont
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sion. L’expression à l’oral est présents.
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correcte.
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Aides
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AIDE (À L’ORAL OU SOUS FORME DE COUPON)
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INDICATEUR
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NIVEAU 1 NIVEAU 2
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I1 Le jus de citron est acide. On peut mesurer l’acidité d’une solution avec du papier pH.
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(AIDE N° 1)
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I2 Le professeur questionne Le professeur précise ce qu’il faut vérifier :
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l’élève sur les propositions • l’effet de l’ajout d’eau sur l’acidité du jus de citron ;
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(AIDE N° 2) d’Allan. • l’effet de l’ajout de sucre sur l’acidité du jus de citron.
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Le professeur questionne Le protocole expérimental est fourni :
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l’élève sur le fait qu’il n’a Expérience 1 : effet de l’eau.
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pas proposé de deuxième
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expérience soit permettant Je verse quelques mL de jus de citron dans un bécher.
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de vérifier l’effet de l’ajout de Je mesure son pH.
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I3 sucre sur l’acidité du jus de ci- Je remplis le bécher d’eau.
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tron soit permettant de vérifier
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Je mesure de nouveau le pH.
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(AIDE N° 3) l’effet d’un ajout d’eau.
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Expérience 2 : effet du sucre.
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Je verse quelques mL de jus de citron dans un bécher.
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J’ajoute du sucre.
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Je mesure de nouveau le pH.
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Le professeur explique à Une trame de compte-rendu écrit est fournie.
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l’élève ce qui est attendu dans
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les différentes étapes du Expérience 1 Expérience 2
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compte-rendu écrit. Ce que je cherche à vérifier : Ce que je cherche à vérifier :
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I6
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Schéma de l’expérience Schéma de l’expérience
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(AIDE N° 4)
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Observation, interprétation : Observation, interprétation :
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Réponse à la problématique :
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Matériel disponible
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• Béchers • Jus de citron
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• Tubes à essai • Bouteille d’eau
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• Sucre • Baguette de verre
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• Pissette d’eau déminéralisée • Soucoupe
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Retrouvez Éduscol sur • Papier pH
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eduscol.education.fr/ressources-2016 - Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche - Novembre 2016 3
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ÉVALUATION CYCLE 4 I PHYSIQUE-CHIMIE
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Le pH d’une solution (document élève)
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Compétences évaluées :
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Noémie aime le goût du jus de citron mais elle souffre de D4 : Mener une démarche
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brûlures d’estomac. Son ami Allan lui propose d’ajouter de scientifique, résoudre
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l’eau ou un peu de sucre à sa boisson favorite pour limiter un problématique
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l’apparition de ces brûlures.
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Problématique
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Allan a-t-il raison ? Pourquoi ?
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• Si tu es bloqué, tu peux demander un coup de pouce à ton
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professeur.
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• Du matériel est à ta disposition dans la salle.
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CONSIGNES DE TRAVAIL
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Première étape : travail au brouillon
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1. Indiquer :
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• ce qui provoque les brûlures d’estomac de Noémie ;
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• ce qu’il faut mesurer pour vérifier les propositions d’Allan.
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2. Proposer un protocole expérimental en précisant pour chaque expérience :
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• ce qu’on cherche à vérifier ;
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• la liste du matériel nécessaire ;
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• les schémas légendés des expériences.
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Deuxième étape :
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Présenter au professeur le travail réalisé au brouillon ;
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réaliser la démarche expérimentale validée par le professeur.
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Troisième étape : sur une copie « au propre »
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Rédiger, à l’écrit, un compte rendu clair de tout votre raisonnement (protocole expérimental,
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observations et interprétations et réponse à la problématique).
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Niveau 1 Niveau 2
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J’ai eu besoin de l’aide n° 1
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J’ai eu besoin de l’aide n° 2
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J’ai eu besoin de l’aide n° 3
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J’ai eu besoin de l’aide n° 4
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Retrouvez Éduscol sur
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eduscol.education.fr/ressources-2016 - Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche - Novembre 2016 4
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